Karta MENU

Kulinarne przysmaki Koliby pod Czarcim Kopytem

W drodze na Równicę warto wstąpić do góralskiej "Koliby pod Czarcim Kopytem", napić się "Czarciego napoju", spróbować prażonych w soli migdałów, lub własnoręcznie upiec pstrąga czy kiełbasę. Na żadanie klilentów podajemy talerze z ćwiartkami cytryny, odrobiną masła dla tych, którzy wybrali jako ciepły posiłek pstrąga, dla zwolenników kiełbasek podajemy musztardę i pajdy chleba. Minie kilka minut zanim oczy zmęczonego wędrowca przyzwyczają się do mroku panującego w ponad 200 letniej chacie. W izbie w centralnym miejscu stoi palenisko, wokół stoją ustawione ławy i żydle. Pod powałą w kuchni wiszą zioła, a w kuchni naczynia, których przeznaczenie trudno zgadnąć. Można tu odpocząć i własnoręcznie przygotować sobie ciepły posiłek. W "Kolibie pod Czarcim Kopytem" każdy według własnego upodobania, przyrządza sobie pstrąga i kiełbaski.

ZAKĄSKI ZIMNE

Deska mięs pieczonych (necówka, boczek pieczony, kita wędzona, karczek faszerowany)
Deska serów (dwa sery pleśniowe, ser twardy, ser „Bacy”)
Śledź w śmietanie
Śledź w oleju po diabelsku
Necówka
Boczek pieczony
Karczek faszerowany
Tatar z polędwicy
Kita wędzona
Ser „Bacy” marynowany

ZAKĄSKI GORĄCE

Ślimaki zapiekane z masłem czosnkowym
Kiełbasa z rusztu
Flaczki
Bigos wiejski
Krupniok z kapustą zasmażaną
Ser „Bacy” na gorąco
Ser „Bacy” na bekonie
Pierogi z mięsem
Pierogi z kapustą i grzybami
Rydze w śmietanie

ZUPY

Pomidorowa z ryżem
Kwaśnica na wieprzowinie
Diabelska polewka
Żurek w chlebie
Czosnkula z grzankami
Rosół z makaronem
Barszcz z uszkami
Barszcz czysty
Krem borowikowy z groszkiem ptysiowym

DANIA REGIONALNE

Czarci przysmak
Pierś z kaczki
Pierś z gęsi
Rolada wieprzowa
Pieczeń jagnięca w sosie własnym
Golonko po beskidzku
Pieczeń cielęca po góralsku
Żeberka w sosie czarcim
Placki z wyrzostkami
Królik w śmietanie
Kita wędzona z kapustą zasmażaną
Przysmak Rokity
Schab diablicy

DANIA Z DZICZYZNY

Gulasz z sarny
Pieczeń z jelenia w sosie grzybowym
Polędwiczki z dzika pieczone w sosie Cajun

DANIA Z RYB

Łosoś w sosie koperkowym
Halibut
Pstrąg

MIĘSA Z GRILLA

Czarcie żarcie (polędwica, schab, filet z kurczaka w trzech sosach)
Polędwica w szynce z dipem czosnkowym
Polędwica na zielonym pieprzu w aromacie prowansalskim
Polędwica w parmezanie z masłem czosnkowym
Schab w aromacie ziołowym
Stek wiejski
Szaszłyk wieprzowy
Filet z kurczaka z sosem chilli
Ognisty karczek
Stek z karczku w kolorowym pieprzu

MIĘSA PANIEROWANE

Kotlet schabowy
Filet z kurczaka
De Volaille

DANIA JARSKIE

Ser smażony, panierowany
Placki ziemniaczane ze śmietaną
Kotleciki sojowe
Pierogi z owocami
Racuchy z jabłkami

DODATKI

Sałatka grecka (sałata, ogórek zielony, pomidor, oliwki, ser feta, sos vinegret)
Sałatka szefa kuchni (kapusta pekińska, ser żółty, szynka, pomidory, sos chilli)
Bukiet jarzyn gotowanych
Surówka z białej kapusty
Surówka z czerwonej kapusty
Surówka z marchwi
Surówka z kiszonej kapusty
Buraczki
Zestaw surówek
Kapusta zasmażana
Mizeria
Ziemniaki
Ziemniaki po góralski
Kluski śląskie
Frytki
Talarki ziemniaczane
Ziemniaki opiekane
Ryż
Krążki cebulowe
Surówka z selera

DESERY

Lody z bitą śmietaną
Bita śmietana z owocami
Bakaliowe Sugar Schelis z owocami
Śliwki na miodzie w oprawie lodowej
Ambrozja wiśniowa na ananasie
Lody w sosie pieprzowym
Szarlotka
Sernik
Coctail owocowy

Koliba pod Czarcim Kopytem proponuje: gorące posiłki, dania obiadowe, potrawy wegetariańskie, porcje dziecięce. Oprócz Czarciego napoju podajemy alkohole wysokoprocentowe oraz napoje chłodzące. Dla gości koliby przygotowano bogaty wybór win. Na smakoszy czeka aromatyczna kawa i herbata parzona źródlaną wodą.